Gastronomía tradicional de Mallorca

Son muchos los lugares en Mallorca en los que degustar su cocina tradicional. Los restaurantes típicos «cellers» se encuentran en cualquier rincón, desde la capital hasta el pueblo más pequeño del interior, por lo que no hay excusas para perderse la gastronomía tradicional de Mallorca sea cual sea el objetivo de nuestra visita. Los más reconocidos y prestigiosos podemos encontrarlos en Palma, Petra, Inca y Sineu.

Punto y aparte merecen también los vinos de Mallorca, sus postres, quesos y embutidos a los que dedicaremos un espacio propio en otro artículo.

Entre los platos típicos de la isla podemos encontrar:

Pa amb oli, pan tostado con aceite refregado generosamente con el tomate típico de la isla el ramallet que acompaña a los embutidos, quesos y carnes a la brasa.

Sopes mallorquines en las que finísimas rebanadas de pan se acompañan de caldo, verduras y en ocasiones algo de carne.

Trempó: es la ensalada típica mallorquina, elaborada en fresco con tomates, pimientos rubios y cebolla aliñado con aceite de oliva de la tierra, sal y vinagre. Se degusta sobre todo en verano.

Tumbet: es también plato veraniego, elaborado con pimientos y berenjenas fritos, acompañados de salsa de tomate elaborada de forma artesanal y casera.

Arroz Brut: un arroz caldoso con carnes y verduras de la tierra.

Freixura o frit mallorquí: vísceras de cerdo o cordero fritas con verdura y patatas.

Peix al Forn: más que un plato, es una forma de cocinar el pescado al horno en la  que se acompaña de verduras.

Berenjena al horno: rellena y acompañada de verduras, que como hemos visto son importantísimas en la gastronomía mallorquina.

Calamares rellenos: con un relleno de carne y una salsa, que se acompaña del pan típico mallorquín, redondo y sin sal.

Caracoles: preparados con hierbas aromáticas y constituye uno de los manjares preferidos por los amantes de este peculiar alimento.

Esperamos haberles abierto el apetito, pronto podremos terminar de hacerles la boca agua con quesos, embutidos, dulces, vinos y otras delicias. Buen provecho!

Fuente: Infomallorca, Laspain, Paraíso Balear